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　　電加熱油炸機是油炸機設備中的一種，主要適用在炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等食品企業中使用，廣泛應用于肉類、水產、蔬菜、面食等食品的油炸加工。電加熱油炸機，顧名思義以電為加熱能源操作簡單，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產品質量。
 

　　在結構上，電加熱油炸機采用油水混合技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。而且，整機采用不銹鋼材料，工藝*、堅固耐用。采用智能型數字顯示溫控器，方便實用。采用的自動控溫，有效分離劣質油，安全易清洗維修方便。
 

　　電加熱油炸機采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，控制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。油炸機的特點有哪些呢？
 

　　1、先進的油水混合技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。
 

　　2、先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。
 

　　3、油炸機的自動過濾裝置能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸質疑。
 

　　4、先進的加熱系統更大限度的避免了能源浪費，節約大量的能源支出。
 

　　5、油炸機連續工作的實現提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也很有幫助。
 

　　6、采用油炸機能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。