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　　全自動氣調包裝機的工作原理：

　　

　　先將產品放在托盤里，再將托盤放入設備的放料區，托盤隨著鏈條的向前運行進入到封口模具里，模具上升，在封口模具里將上膜附在托盤上，先抽真空、（可根據用戶產品包裝要求，在抽真空的基礎上，充氮氣或混合氣體進行包裝）封口、（上膜和托盤封在一起）沖切，zui后排氣，降模，包裝好的產品隨著鏈條繼續向前運行，從出料口出料。設備還附加了光電跟蹤對齊彩膜系統，為用戶節約成本，提高生產效率，提高包裝檔次。配置廢棄邊料回收系統，保持環境衛生。還可以根據用戶產品包裝要求，配備自動打碼系統。

　　

　　全自動氣調包裝機復合氣調包裝（MAP）保鮮原理

　　

　　1．復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝（即ModifiedAtmospherePacking）。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒/袋內的空氣進行置換，改變盒/袋內食品的外部環境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。

　　

　　2．氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數厭氧菌生長、保持鮮肉和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。